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Cupcakes y Tartas

Receta de cupcakes de vainilla

receta cupcakes de vainilla

Esta receta de cupcakes de vainilla no es la primera que probamos… hay tantas y tantas, que es difícil elegir! Pero después de 5 años, seguimos usandola en el obrador cada vez que nos piden cupcakes de vainilla!

Estos pequeños pastelitos son moda desde hace años, existen de todos los sabores que puedas imaginar y con las decoraciones mas impactantes para niños y mayores.

Los cupcakes se diferencian de magdalenas y muffins por la crema que los cubre, buttercream o cheese cream son las más populares.

Son perfectos para celebraciones o para pasar una tarde de lluvia en casa con tus peques y el horno encendido.

Receta de cupcakes de vainilla

Una de sus variantes más populares es la receta de cupcakes de vainilla, es una receta básica, perfecta para empezar, o simplemente si te gusta un bizcocho suave que combina con cualquier sabor.

Receta de cupcakes de vainilla

Receta de cupcakes de vainilla paso a paso.

Si buscas una receta infalible, aquí tienes el paso a paso (con video tutorial incluido) para que consigas un cupcake perfecto a la primera!

Ingredientes para la masa de cupcakes:

  • 225 g de azúcar
  • 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos medianos
  • 120 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en pasta
  • 250 g de harina tamizada
  • 1 cucharadita y media de levadura

Preparación de los cupcakes de vainilla paso a paso:

  1. Precalentar el horno a 180ºC. Preparar el molde con las cápsulas.
  2. Tamizar la harina y añadir la levadura.
  3. Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremosa. Si usas thermomix, sigue estos mismos pasos, batiendo a velocidad 4 y con amasadora eléctrica tipo Kitchen Aid a velocidad baja.
  4. Añadir los huevos ligeramente batidos de uno en uno y la vainilla en pasta.
  5. Añadir la  mitad de la harina (recuerda que añadimos la levadura) y la mitad de la leche. Mezclar y añadir las mitades restantes.
  6. Repartir en los moldes. Las cápsulas deben llenarse entre la mitad y 2/3 de su capacidad.
  7. Introducir en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Para comprobar que estén bien horneados, al pincharlos con un palillo, esté debe de salir limpio. Dejarlos enfriar 5 minutos y después sacarlos del molde.
  8. Dejarlos enfriar totalmente antes de decorarlos.

Receta de buttercream de vainilla paso a paso

Ahora vamos con la receta del buttercream de vainilla, para decorar 12 cupcakes:

Ingredientes para el buttercream:

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 350 g de azúcar glass tamizado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en pasta
  • 2 cucharadas de leche

Preparación del buttercream de vainilla paso a paso:

  1. Con la amasadora, poner todos los ingredientes y batir a velocidad media-alta, es importante batir bien, para integrar el azúcar y que no se note al masticar.
  2. Lo ideal es hacer buttercream o crema de mantequilla con una amasadora tipo kitchen Aid, si usas thermomix, puedes hacer la crema, pero será algo mas compacta. Con las amasadoras conseguimos darle mas aire al buttercream y con eso el resultado es perfecto para decorarlos. Con thermomix, introducir todos los ingredientes a velocidad 4 durante 3 minutos. Lo mejor es que es probarlo para asegurarse que la mezcla este bien integrada. Es mejor no pasar a velocidad mas alta ya que no queremos que quede líquido.

Y por último, vamos a decorar nuestros cupcakes de vainilla!

Este es el paso a paso para decorarlos con las rosas básicas (recuerda que es imprescindible que tengas la boquilla 1M o similar):

Y hasta aquí la entrada de hoy, nos vemos pronto con otra receta de cupcakes!

Summary
recipe image
Recipe Name
Cupcakes de vainilla
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
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51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

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Comentarios (138)

Clara! Enhorabuena por tu blog, me encanta! Pienso seguirte de cerca e ir copiando tus recetas, trucos y consejos.
Un beso gigante! Y otro para Emma!

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Cri!!! Gracias guapa!! Que ilusión! Mi primer comentario!!! Prometo probar recetas sin gluten prontito!! Besitos para tí y para tus dos bombones!!!

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Doy fe que los cupcakes del cumple de Emma estaban de muerte!!!
Enhorabuena por tu blog, y gracias por poner la receta tambien para TMX, para las que somos negadas en la repostería es todo un detalle. A ver si me animo pronto a probar!

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Hola!!! Tienes que probar los de chocolate!! Pondré la receta pronto, pero sin duda son los que mas buenos me salen!! Cuando quieras venir a merendar ya sabes donde estoy!!

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[…] Y bueno para terminar os dejo las fotos de los que hice de vainilla, la receta ya la publiqué aquí! […]

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Madre mia!!! que pinta que tienen!! se me cae hasta la baba…

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Gracias guapa! Yo he tenido q picar algo mientras preparaba el post porque me ha entrado hambre!

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Muy buenas tocaya!! qué bonitas tus cupcakes!! me ha gustado la idea de los corazoncitos…oye, con qué boquilla has hecho la decoración de buttercream, parecen rosas!!

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Hola guapa! La boquilla es la 1M de Wilton, en esta entrada aparece al final del post: https://cupcakesytartas.com/como-hacer-primeros-cupcakes/ y los corazones son de la marca vahine, que los venden en los hipermercados! Me alegra que te gusten! 😀

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Guapa… un par de dudas:
1. En la masa, el azucar es del normal, ¿no? O tambien es azucar glass?
2. En la masa, La cucharada de levadura ¿sopera o de postre?
Bueno, va… tres dudas… ^_^
3. En la masa la mantequilla es a temp ambiente, pero en el buttercream no ¿verdad?

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Hola!! A ver:
1. La masa con azúcar normal.
2. La de levadura es cucharadita (lo acabo de editar que no quedaba claro)
3. Para el buttercream yo la saco 10 o 15 minutos antes, pero no a temperatura ambiente porque entonces puede que el buttercream quede poco consistente para decorar.

Y del otro comentario, las cantidades estas yo las he hecho con thermomix, salen 12 cupcakes, puedes hacer mas si quieres, pero la thermomix va bien con estas medidas. Y el tiempo siendo decirte que es a ojo… para el primer paso que es mantequilla mas azucar, pues hay que ver que queden integrados, este es el que mas tarda, pero no suele ser mas de 1 minuto. Los demás pues puede mirar cada 30 segundos y ver si se ha integrado para echar lo siguiente.
Para el buttercream, lo mejor que puedes hacer es probarlo para ver que la textura es suave y q no se nota el azúcar. Ojito con el buttercream mejor no subir de velocidad 4!
Ya cualquier duda mas me preguntas 😛

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Estoy preguntona hoy… ¿cuando lo haces en tmx, cuanto tiempo programas en cada paso? si es sin tiempo ¿ cómo sé cuándo está listo?
¿puedo aumentar cantidades? es que lo veo poca cantidad para hacerlo en tmx…

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[…] último hice un poquito de buttercream que teñí de verde y utilicé para hacer el cesped y las hojas. Sí, ya sé que las hojas me […]

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Me encantan los cupcakes, pero siempre me salen unos churros. Hoy por fin he intentado estos a ver si haciendo un “básico” me salian mejor, y me han salido riquiiiiiiisimos! asi que a partir de ahora tú serás mi Maestra. GRACIAS CLARA!

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Me alegro de que te hayan salido tan buenos Rebe! Ya verás, dentro de nada estas hecha una máquina de los cupcakes! (cuidado que enganchan jejeje)

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[…] hacer la base, utilicé la receta básica de vainilla pero les añadí una galleta oreo. Probé a añadirla bajo de la cápsula y después poner la masa […]

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