Cupcakes de Oreo

COMO HACER CUPCAKES DE OREO PASO A PASO

Los cupcakes de Oreo son una de las recetas que mas éxito tienen entre todas las recetas de cupcakes (limón, fresa, vainilla…) ¡Y es que estas galletas tienen algo especial, que hace que tanto niños como adultos disfruten con su sabor!

Esta receta de cupcakes de Oreo es sin duda la mejor que has probado, el bizcocho es de chocolate y trocitos de Oreo, con una textura muy esponjosa. El frosting es de queso crema y galletas Oreo trituradas, no es extremadamente dulce, por lo que la combinación con el bizcocho del cupcakes es perfecta.

Si quieres aprender como hacer cupcakes de Oreo paso a paso, no te pierdas nuestro video tutorial:

 

RECETA DE CUPCAKES DE OREO

(PARA 12 CUPCAKES O 48 MINI CUPCAKES)

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 115 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 2 huevos medianos
• 190 ml de leche
•  125 g de harina
•  60 g de cacao en polvo
•  1/2 cucharadita de bicarbonato
•  1/4 cucharadita de levadura
•  2 cucharaditas de vainilla en pasta
•  80 g de galletas oreo en trocitos

 

PREPARACIÓN DE LA MASA DE CUPCAKES DE OREO PASO A PASO:

1. Mezclamos la mantequilla y el azúcar a velocidad media.
2. Añadimos los huevos de uno en uno, dejando que se integren bien. Después añadimos la vainilla en pasta.
3. Juntamos los ingredientes secos (harina, cacao, bicarbonato y levadura) y vamos añadiéndolos a la mezcla, alternando con la leche hasta que tengamos todos los ingredientes integrados.
4. Sólo nos queda mezclar las galletas Oreo en trocitos, lo haremos envolviendo con una espátula y dejaremos unos cuantos trocitos reservados.
5. Preparamos un molde para 12 cupcakes y repartimos la masa en cápsulas, sin pasar 2/3 de su capacidad.
6. Cogemos los trocitos que habíamos reservado de galletas Oreo y los repartimos por encima de los cupcakes.
7. Horneamos los cupcakes durante 20 min a 180ºC (con calor por arriba y por abajo).
8. Dejarlos enfriar completamente antes de decorarlos.

INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE OREO Y QUESO:

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
•  250 g de queso crema
•  260g de azúcar glass
•  60 g de galletas Oreo trituradas
•  Galletas enteras para decorar (normales o mini Oreo)

 

PREPARACIÓN DEL FROSTING DE OREO Y QUESO PASO A PASO:

1. Mezclar la mantequilla y el azúcar glass a velocidad media-alta progresiva.
2. Añadir el queso crema tipo philadelphia.
3. Añadir las galletas Oreo trituradas.
4. Preparar una manga (yo usé la 1M de Wilton) y decorar los cupcakes.
5. Puedes poner una galleta por encima para decorarlos.