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Cupcakes de moras con cheesecream de mora!

¡Hola a todos!

Aunque en facebook estoy algo mas activa, hacia mucho que no publicaba nada, la verdad que echaba de menos sacar un ratito para escribir un post.

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Desde que abrimos la tienda, seguir con mi trabajo, los cursos y algún encargo, me dejan sin tiempo para nada… 

Aprovechando que ha venido el buen tiempo, he preparado estos cupcakes frutales que seguro que os encantan! Como la crema esta hecha con cheesecream, no sabe nada a mantequilla, y la mora le da el toque ácido perfecto!

Ingredientes:

  • 40 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 140 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 1/2 de levadura en polvo
  • 120 g de harina
  • 120 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de mora en pasta
  • 100 g de moras

Preparación:

Precalentar el horno a 160ºC.

Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.

Añadir el huevo y mezclar hasta que  quede integrado. Añadir la mora en pasta.

A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.

Con un tenedor, chafamos las moras y las integramos con la masa, removiendo con una espátula.

Repartir la mezcla en las capsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio.

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Mientras los cupcakes se enfrían, preparamos el cheesecream.

Ingredientes:

  • 200 g de queso crema
  • 75 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de mora en pasta

Preparación:

Mezclar la mantequilla y el azúcar glass (previamente tamizado) hasta que se integren (durante 4-5 minutos).

A continuación, añadir el queso crema y batir durante unos minutos (a velocidad máxima) hasta que la mezcla este cremosa y totalmente integrada. Añadir la mora en pasta e integrar durante un minuto mas.

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Una vez la base esta fría, podemos decorarlos, yo use la 1M!

Espero que os hayan gustado y que los probéis!

Un beso,

Clara.

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Comentarios

Comment de FERNANDA
Publicado: July 7, 2013 el 12:27 am

buenas noches,, m uy interesantes tus recetas me encantan,, queria preguntarte si la pasta es lo mismo que la mermelada,,, o que es?? gracias

Comment de Marta
Publicado: July 16, 2013 el 10:16 pm

Hola, tengo un problema y es que siempre que hago cupcakes durante el verano, la crema se me deshace. Nose si es porque lo hago mal o por el verano. ¿Qué puedo hacer?

Comment de Todareceta.es
Publicado: July 19, 2013 el 8:13 am

Hola,

¡Hemos visto que tienes muchas recetas en tu blog! Te queremos presentar la página Todareceta.es, donde nuestros más de 130.000 visitantes diarios pueden buscar entre más de 380.000 recetas de blogs y sitios web. También hemos creado el Top blogs de recetas, donde podrás encontrar cientos de blogs que ya se han añadido y al que puedes añadir el tuyo. Nosotros indexamos tus recetas y los usuarios las podrán encontrar usando nuestro buscador. ¡Y no te tienes que preocupar, porque todo es gratuito!

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Todareceta.es

Comment de GUADALUPE MORALES DOMINGUEZ
Publicado: July 21, 2013 el 4:40 am

hola me han encantado tus recetas

Comment de peluche
Publicado: August 8, 2013 el 5:22 pm

Es imposible elegir una receta para hacer con tantas opciones divinas que ofrece!! de todos modos este con sabor a mora me llama mucho….gracias por compartir su tiempo y simpatia con nosotras :)

Comment de Gris García
Publicado: August 15, 2013 el 4:57 am

Felicitaciones todo esta divino

Comment de Rosa
Publicado: August 23, 2013 el 6:59 pm

Ayuda a suscribirme

Pingback de ¿Qué se cuece en la red? Semana 35. | I Cake 4U
Publicado: August 27, 2013 el 8:20 am

[…] y Tartas nos vuelve a sorprender con sus recetas, preparándonos un cupcake de moras y unas cookies con chips de chocolate muy interesantes. Espero probarlas […]

Comment de Clara
Publicado: September 3, 2013 el 4:13 pm

Bueno, en verano es mas complicado, ten en cuenta q la mantequilla se derrite! Pero puede ser que necesites batir mas y añadir mas azúcar glass si queda muy liquido!

Comment de Clara
Publicado: September 3, 2013 el 4:14 pm

HOla!

Por supuesto, siempre que citéis la fuente podéis coger las recetas que queráis!!

Un beso!
Clara.

Comment de lynette
Publicado: November 21, 2013 el 7:26 pm

quisiera saber cuantos cupcakes salen en esta receta de moras …quisiera hacerla …gracias

Comment de Cla
Publicado: March 14, 2014 el 1:08 pm

Hola tocaya,

Me gustan mucho tus recetas, sobre todo la de la calabaza rellena de Lacasitos, me ha parecido muy divertida, perfecta para los niños, la haré en Halloween.

Solo quería decir que sigas dedicándole el mismo tiempo y mimo al blog que a Facebook.

Comment de Rina
Publicado: May 2, 2014 el 3:04 am

Hola, me encanto la receta, la hare, pero como haces la mariposa? Tengo problemas haciendo las decoraciones

Comment de Bebe
Publicado: August 14, 2014 el 8:22 pm

Me gustan mucho las moras, antiguamente las colocaban en las calles asì que todavìa quedan algunas la probar esta rica receta.

Comment de flor
Publicado: February 24, 2015 el 10:16 pm

hola, gracias por dedicar tiempo para enseñar tan fascinantes recetas para las que no tenemos ni idea como hacerlas, tengo una duda la levadura en polvo que mencionas es la misma polvo de hornear, soy de Colombia y apenas conozco levadura fresca que se usa para el pan y levadura activa seca que es granulada muy pequeña.te agradezco, DIOS te bendiga.

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