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¡Una granja muy peculiar: Emma´s Farm!

Ya hacia tiempo que no pasaba por aquí, que no encendía el horno y ¡muchísimo mas que no me ponía a hacer una tarta!

De verdad siento no haber publicado nada en tantos días, pero ha sido imposible, tuve que trabajar el fin de semana pasado y durante esta semana por las tardes, así que ha sido imposible hornear nada hasta este fin de semana… ¡Pero ya he vuelto para quedarme!

Y vuelvo con una tarta que he hecho para mi niña, es la que he llamado “Emma´s Farm”. Y pensaréis que las granjas suelen tener mas bien cerdos, vacas, alguna gallina… pero la dueña quiso un caballo, un perro y algunos patos (mama pata y sus patitos) que después fueron devorados sin piedad por la propietaria (sin comentarios).

Esta tarta ha marcado un antes y un después, en lo que a sabor se refiere en mi corta trayectoria con las tartas fondant. Y es que hasta ahora la opinión de parte de mi familia era “muy bonita pero esta seca”… Y hoy por fin he conseguido un “esta buenísimaaaa” y platos vacíos a pesar de poner mega raciones!

¡Así que vamos con la receta!

Victoria Sponge Cake (molde de 20×7,5cm -aunque subio unos 5 cm – hice esta cantidad 2 veces):

  • 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 200 g de harina tamizada
  • 1 cucharadita y media de levadura en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC .

Mezclar la mantequilla con el azúcar a velocidad media, hasta que se integren. Añadir los huevos uno a uno (esperando que se integre uno antes de añadir el siguiente).

Añadir la harina y la levadura, previamente tamizadas y mezclar hasta que se integren.

Poner la masa en el molde (yo le pongo antes Bake me easy de Wilton para desmoldar facilmente) y hornear. El tiempo de horneado varía de un horno a otro. En mi caso fueron 35 minutos, con el horno por arriba y por abajo, y sin ventilador. Los últimos 10 minutos quite el calor de arriba para evitar que se quemará. Dependiento del horno, el tiempo puede variar, por lo que es necesario pinchar el bizcocho con un palito para asegurarnos que sale limpio.

Dejar enfriar 5 minutos en el molde y después desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez tienes los bizcochos hechos, si no vas a usarlos enseguida, envolverlos en papel film y reservar (yo los guarde en el horno).

A continuación, tenemos que hacer el almíbar de vainilla.

Ingredientes:

  • 200 g de agua
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla

Preparación:

Calentar el agua con el azúcar durante 15 minutos a fuego medio. Añadir el extracto, remover un poco y retirar del fuego.

Si tienes thermomix, puedes programar 15 minutos, 90º, velocidad 2 y terminado este tiempo, añadir el extracto y programar 1 minuto más a velocidad 2, sin temperatura.

Reservar en un bote de cristal y dejar enfriar.

Y por último… ¡Buttercream de Nutella! La receta es la misma que os explique en esta entrada, pero la hice con Nutella, en vez de Nocilla y aumentando las cantidades.

Ingredientes:

  • 500 g de azúcar glas tamizado
  • 500 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300 g de Nutella

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar glass, un minuto a velocidad baja y luego 4-5 a velocidad media, hasta que la mantequilla se vuelva blanca.

Añadir la nocilla y batir un minuto a velocidad media, debe quedar totalmente integrado.

Cuando ya tenemos todo, cortamos cada bizcocho por la mitad, de forma que tenemos 4 cortes. Ponemos el primer bizcocho en la base, lo bañamos de almíbar (vamos poniendo almíbar por encima con una cuchara) y a continuación ponemos buttercream repartido por toda la superficie. Repetimos la operación con las siguientes 2 capas, y cuando sólo nos queda una (la que será la tapa), le damos la vuelta y le ponemos almíbar por el lado que vaya a ir pegado al buttercream y “tapamos” la tarta. Luego cubrimos toda la tarta con buttercream y la forramos con fondant, decorandola al gusto del consumidor (o creador) :P

Y bueno esto es todo por hoy, espero que os haya gustado la granja de Emma, aún me queda perfeccionar la técnica pero ¡lo conseguiré!

Besos y dulces para todos :)

 

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Comentarios

Comment de Carmen castells
Publicado: April 29, 2012 el 7:40 pm

¡Pero que cosa tan bonita!!!!, si te dan ganas de ponerte a jugar con ella, y por supuesto muchísima pena comértela. Supongo que además buenísima, porque la pinta interior es fantástica. ¡Bravo Clara!.

Comment de Aina
Publicado: May 2, 2012 el 2:07 pm

Hola Clara!!
Acabo de terminar de hacer el bizcocho y está buenísimo!! Le añadí un poco de pasta de vainilla, ya que era para comer sola para probar que tal, y si es para usar como tarta mejor no ponerle nada, ya que con el relleno y almíbar seguro que es suficiente! Muchas gracias por las recetas!! La tarta es preciosa!!

Comment de Clara
Publicado: May 2, 2012 el 2:25 pm

Sii yo hice el almíbar de vainilla y estaba genial!!! Me alegro de que lo hayas probado! Un beso!!

Comment de raquel
Publicado: May 2, 2012 el 9:39 pm

Hola Clara! les pones algo a los muñecos para que aguanten….. intente hacer un conejito y se me espachurro…:(

Comment de Aina
Publicado: May 7, 2012 el 3:21 pm

Hola Clara!!!

Este fin de semana hice una tarta de dos pisos con el bizcocho que publicaste, y estaba buenísimo con el almíbar de vainilla!!! Y lo rellené de Ganache de chocolate! Ñam ñam riquísimo!! Vamos que triunfó a lo grande!

Me gusta muchísimo más que el bizcocho genovés.

Muchas gracias de nuevo!!

Un beso!

Comment de belen
Publicado: June 3, 2012 el 8:37 pm

La tarta se ve que tenía que estar buenísima,me ha gustado mucho el modelaje

Comment de xegoxo
Publicado: June 19, 2012 el 9:29 am

Me encanta la tarta. El modelado muy bien hecho. Parece que vayan a levantarse y salir corriendo los animales, jeje.
Tomo ideas para mis niños! Gracias

Comment de Clara
Publicado: June 19, 2012 el 5:21 pm

Muchas gracias!!! La verdad es q me encanto hacerla y a Emma comersela :D

Comment de marcia ballesteros
Publicado: July 9, 2013 el 1:37 am

Acabo de descubrir tu pagina y me ha encantado, gracias por compartir tus conocimientos de manera tan espontanea voy a preparar cada una d las recetas que has presentado paso a paso. nuevamente muchas gracias , un fuerte abrazo.

Comment de melida
Publicado: February 12, 2014 el 4:28 pm

me a gustado mucho, ya la are un dia y t cpmentare como me a quedado gracias de nuevo, te lo curras muy bien siempre

Comment de Cris Piruji
Publicado: December 4, 2015 el 8:02 am

¡¡¡¡ Ideal !!!!
Me encanta es preciosa, tengo próximamente un cumple y puede que esta sea una buen idea de regalo

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