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Cupcakes y Tartas

Tarta Tendencia Números

Tarta tendencia numeros

Receta de Tarta Tendencia Números.

Hoy os traemos la tarta tendencia de números que esta causando furor en la red (y en el obrador!). La tendencia proviene de una repostera israelí, Adi Klinghofer, pionera de esta nueva moda.

Y la verdad es que son preciosas, perfectas para cualquier celebración y pueden personalizarse de tantas formas como puedas imaginar.

Nosotros hemos elegido para este tutorial hacerla con un bizcocho de yogur y crema de nata, y decorarla en tonos pastel, con macarrons, suspiros y algunas flores de fondant… pero incluso las hemos hecho decoradas con frutas o con chuches! ¡El límite lo pones tu!

 

Y aquí va la receta de la tarta tendencia números:

INGREDIENTES MASA (PARA 1 PLANCHA, tienes que hacer dos):

  • 115 g de aceite de girasol
  •  220 g de azúcar
  •  3 huevos medianos
  •  210 g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura

ELABORACIÓN:

  1. Mezclamos el aceite con el azúcar a velocidad media-baja.
  2. Añadimos los huevos de uno en uno (integrando la mezcla antes de añadir el siguiente).
  3. Añadimos el yogur y volvemos a mezclar.
  4. Por último, añadimos los ingredientes secos poco a poco (la harina con el bicarbonato y la levadura)
  5. Horneamos la masa en un molde rectangular, a 180 ºC, con calor por arriba y por abajo, durante 10 minutos.

Dejamos enfriar las dos planchas (en el caso de que vayas a hacer 2 cifras, si solo vas a hacer 1 número solo necesitarás una plancha). A continuación, recortamos los números con plantillas de plástico o cartón. Es importante que el bizcocho este frío, para que el corte quede bien.

INGREDIENTES PARA LA CREMA (suficiente para toda la tarta):

  •  500 g de nata vegetal
  • 100 g de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de limón en pasta

ELABORACIÓN:

  1. Montamos la nata vegetal con el azúcar glass.
  2. Cuando ya ha montado, añadimos el limón en pasta y mezclamos.

Ya tenemos la crema de limón preparada. Preparamos una manga con una boquilla redonda, yo utilicé la 1A de Wilton.

Ya sólo queda decorar, os aconsejo que veáis el video para ver como hacerlo paso a paso. Básicamente vamos haciendo bolitas con la crema sobre la primera capa de bizcocho, y luego tapamos con la siguiente capa y repetimos la operación.

Luego ponemos los macarrons, los suspiros y las flores de fondant (o lo que prefiráis) como fresas, frutos rojos, o flores naturales, por ejemplo.

Y ya tenemos nuestra tarta tendencia números terminada!

Espero que os haya gustado!

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