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cupcakes

¡Rainbow cupcakes o cupcakes arco iris, paso a paso!

Hacia tiempo que estos cupcakes estaban en mi “lista” de tareas pendientes… una de tantas cosas para las que no encuentras el momento, hasta que lo encuentras.

Primero pensé que tenían demasiados colorantes – que los tienen- pero la realidad es que no llevan tanto como el red velvet (el rojo cuesta más conseguirlo y acabamos teniendo que usar mas cantidad de colorante que para conseguir amarillo, verde o azul, entre otros).

 

Así que finalmente me animé, y no sólo con los cupcakes, ¡hice unos cake pops a juego que os enseñaré en el próximo post!

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Cupcakes de vainilla versión 2.0 y ¡fotos del curso de cupcakes del sábado en Valencia!

La receta que os traigo hoy es una nueva versión de los cupcakes de vainilla que me gusta mas que la primera que publiqué. Esta la he adaptado del libro de la primrose bakery, y digo adaptado porque en el libro combinan harina con levadura y normal, y yo solo uso harina normal y le añado levadura, además he reducido un poquito también la cantidad de harina.

A mis primeras catadoras, algunas de mis amigas, les encantaron y los bautizaron como TCR (Total Clara´s Recipe) jejeje aunque ya os digo que es una simple adaptación de un gran libro :)

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Cupcakes de fresas con Swiss Merengue buttercream de fresa.

Voy con retraso… estos pobres cupcakes ya están criando malvas, o mejor dicho, ¡cartucheras!

Los hice el fin de semana pasado, pero como siempre, no he tenido tiempo de publicar… Andaba indecisa sobre que cupcakes hacer, y en mi nevera habían un montón de fresas frescas, así que posponiendo otras recetas me lancé a probar estos.

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Cupcakes de tarta de queso, ¡la clásica NY Cheesecake!

Es un hecho, ahora mismo no estoy en Nueva York, no puedo comprarme unos manolos como Carrie Bradshaw (eso ni en NY ni en ningún sitio) ni tomarme un cupcake en la famosa Magnolia Bakery.

Pero ¿Sabéis que? ME DA IGUAL, porque tengo la receta definitiva.

 

Si, tengo la receta de la tarta de queso perfecta, y además, ¡tiene forma de cupcake!.

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¡Cupcakes de plátano y chocolate con buttercream de chocolate sin gluten!

Ya sé que he tardado mucho en publicar… hice estos cupcakes el sábado, aprovechando que iba a ver el bebé de una amiga y que las que ibamos somos cupcakes-adictas, además venía también mi amiga Cris, que es celíaca, y gracias a sus consejos, aproveché para experimentar y hacer unos cupcakes “gluten-free”.

 

El domingo por la noche, estaba dispuesta a publicar estos cupcakes en cuanto acostará a Emma, pero una vez se durmió, empecé a tener nauseas… y voy a omitir el resto, porque estamos hablando de comida, y todos sabemos como van los virus estos del estomago. Solo deciros que hoy ya estoy mejor, empiezo a comer, y voy siendo persona, así que en nada estoy horneando otra vez!

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