Cuando vi en objetivo cupcake la receta de cupcakes de helado de fresa con el nesquik de fresa como ingrediente estrella, se pusieron los primeros de mi enorme lista de pendientes. Después de retomar la rutina tras las vacaciones de navidad, este fin de semana, ¡Por fin he podido hornear!
La idea de estos cupcakes era decorarlos imitando una hortensia.
Para hacerlas, he utilizado la boquilla 2D de Wilton y he ido haciendo «estrellas» desde fuera hacia dentro (rodeando primero el cupcake y luego rellenando el centro). Si os gusta, ¡puedo hacer un paso a paso o un video-tutorial!
Vamos con la receta, yo hice 8 cupcakes normales y 24 minis, si los hubiese hecho grandes, me hubiesen salido 12 muy grandotes, o 15 normalitos.
Ingredientes:
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 220 g de azúcar
- 2 huevos talla M
- 220 g de harina
- 1 cucharadita y media de levadura química
- 120 ml de leche entera a temperatura ambiente
- 4 cucharadas colmadas de nesquik de fresa
- unas gotas de colorante rosa
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC y preparar la bandeja de cupcakes con las cápsulas.
Tamizar la harina y la levadura. Si tienes thermomix, puedes pulverizar 30 segundos a velocidad máxima. Reservar.
Mezclar la leche con el nesquik en un vaso y reservar.
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. En thermomix, velocidad 4, sin tiempo y bajando los restos de las paredes cada 30 segundos aproximadamente.
Añadir un huevo, cuando se integre, añadir el otro.
Añadir la mitad de la mezcla de harina y levadura y mezclar (con thermomix a velocidad 4 hasta el final de la receta) hasta que se integren.
Añadir la leche y mezclar.
Añadir el resto de la harina y mezclar hasta que la masa sea homógenea.
Añadir el colorante y mezclar. El colorante es opcional, si quieres que la masa quede rosa como el nesquik.
Repartir la masa entre las cápsulas sin superar 2/3 de su capacidad.
Para cupcakes normales, hornear 20-22 minutos (o hasta que al pinchar con un palillo, esté salga limpio). Para mini-cupcakes, hornear 15 minutos aproximadamente.
Dejarlos enfriar en el molde 5 minutos y luego pasarlos a una rejilla, donde deben enfriarse por completo antes de empezar a decorar.
Ahora vamos con el buttercream de nesquik de fresa, este lo he modificado un poco, con respecto a la de Alma, para que tuviera mas sabor a nesquik.
Ingredientes:
- 250 g de mantequilla sin sal
- 400 g de azúcar glas tamizado
- 90 ml de leche entera a temperatura ambiente
- 5 cucharadas de nesquik de fresa
- colorante rosa
Preparación:
En un vaso, mezclar la leche con el nesquik.
Poner todos los ingredientes en un bol y batir a velocidad baja 1 minuto (velocidad 2 en thermomix). Luego a velocidad media 4-5 minutos(velocidad 4 en thermomix).
Añadir unas gotas de colorante en pasta o gel rosa y mezclar.
Y ahora lo más divertido (además de comerlos, claro), ¡a decorar!
Antes de despedirme, os recuerdo que mi primer sorteo sigue en marcha!
¡Buenas noches a todos!
