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Cupcakes y Tartas

Receta de cupcakes de vainilla

receta cupcakes de vainilla

Esta receta de cupcakes de vainilla no es la primera que probamos… hay tantas y tantas, que es difícil elegir! Pero después de 5 años, seguimos usandola en el obrador cada vez que nos piden cupcakes de vainilla!

Estos pequeños pastelitos son moda desde hace años, existen de todos los sabores que puedas imaginar y con las decoraciones mas impactantes para niños y mayores.

Los cupcakes se diferencian de magdalenas y muffins por la crema que los cubre, buttercream o cheese cream son las más populares.

Son perfectos para celebraciones o para pasar una tarde de lluvia en casa con tus peques y el horno encendido.

Receta de cupcakes de vainilla

Una de sus variantes más populares es la receta de cupcakes de vainilla, es una receta básica, perfecta para empezar, o simplemente si te gusta un bizcocho suave que combina con cualquier sabor.

Receta de cupcakes de vainilla

Receta de cupcakes de vainilla paso a paso.

Ingredientes para la masa de cupcakes:

  • 225 g de azúcar
  • 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos medianos
  • 120 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en pasta
  • 250 g de harina tamizada
  • 1 cucharadita y media de levadura

Preparación de los cupcakes de vainilla paso a paso:

  1. Precalentar el horno a 180ºC. Preparar el molde con las cápsulas.
  2. Tamizar la harina y añadir la levadura.
  3. Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremosa. Si usas thermomix, sigue estos mismos pasos, batiendo a velocidad 4 y con amasadora eléctrica tipo Kitchen Aid a velocidad baja.
  4. Añadir los huevos ligeramente batidos de uno en uno y la vainilla en pasta.
  5. Añadir la  mitad de la harina (recuerda que añadimos la levadura) y la mitad de la leche. Mezclar y añadir las mitades restantes.
  6. Repartir en los moldes. Las cápsulas deben llenarse entre la mitad y 2/3 de su capacidad.
  7. Introducir en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Para comprobar que estén bien horneados, al pincharlos con un palillo, esté debe de salir limpio. Dejarlos enfriar 5 minutos y después sacarlos del molde.
  8. Dejarlos enfriar totalmente antes de decorarlos.

Si buscas una receta infalible, aquí tienes el paso a paso (con video tutorial incluido) para que consigas un cupcake perfecto a la primera!

Receta de buttercream de vainilla paso a paso

Ahora vamos con la receta del buttercream de vainilla, para decorar 12 cupcakes:

Ingredientes para el buttercream:

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 350 g de azúcar glass tamizado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en pasta
  • 2 cucharadas de leche

Preparación del buttercream de vainilla paso a paso:

  1. Con la amasadora, poner todos los ingredientes y batir a velocidad media-alta, es importante batir bien, para integrar el azúcar y que no se note al masticar.
  2. Lo ideal es hacer buttercream o crema de mantequilla con una amasadora tipo kitchen Aid, si usas thermomix, puedes hacer la crema, pero será algo mas compacta. Con las amasadoras conseguimos darle mas aire al buttercream y con eso el resultado es perfecto para decorarlos. Con thermomix, introducir todos los ingredientes a velocidad 4 durante 3 minutos. Lo mejor es que es probarlo para asegurarse que la mezcla este bien integrada. Es mejor no pasar a velocidad mas alta ya que no queremos que quede líquido.

Y por último, vamos a decorar nuestros cupcakes de vainilla!

Este es el paso a paso para decorarlos con las rosas básicas (recuerda que es imprescindible que tengas la boquilla 1M o similar):

Y hasta aquí la entrada de hoy, nos vemos pronto con otra receta de cupcakes!

Summary
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Recipe Name
Cupcakes de vainilla
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Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
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3.51star1star1star1stargray Based on 22 Review(s)

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Comentarios (139)

es lo maximo tus recetas justo ahora acabo de hacer el cupcake de vainilla soloe spero que me salga bien comolos tuyos kiero seguir tus recetas y consejos que son muy buenos exitos!!

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Que lindísimos cup cakes quiero aprender hacerlos ojalá me queden igual felicidades y gracias x
compartir tus imágenes y recetas.

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Hola, me encanta tú blog , ya que estoy empezando con mi negocio de cupcakes. Quería preguntarte sí tienes la receta para 25 cupcakes?
Saludos

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DISCULPA .. SOY NUEVA EN ESTO Y LA VERDAD ME ENKANTARIA ACER LOS CUPCAKES DE VAINILLA.. KERIA PREGUNTARTE SI LA HARINA PUEDE SER DE LOS HOT CAKES¿? ME AN DICHO QUE LES PUSIERA DE ESE..PERO KIERO KE TU ME DIGAS TAMBIEN KIERO KE ME DIGAS SI LA LECHE ES NORMAL O KUAL LE PUEDO PONER ¿? ME URGE KE ME DIGAS POR FA.. Y QUE DIOS TE BENDIGA MAS DE LO QUE YA A ECHO.. ESTA MUY PADRE TU BLOG.. CUIDATE

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Hola clara…
Soy pastelera y me pareció muy interesante .. la hice y me salieron exquisitos ..Pero con la levadura no me subieron muchos en cambio los volvi a hacer y probe con polvos de hornear y subieron muchisimos..

La modificacion seria cambiar la levadura por polvos hornear… 🙂

Saludos..desde Chile

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me gusta tus diseños de rosas me encatan son lindos yo entro recien a esta pagina me gusta mucho soy peuana

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Buenas tardes permítame contarle q le agradezco mucho el publicar sus recetas hoy las realice y muy deliciosos.he quedado facinada

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hola quiero que si pueden mandarme una receta de cupcakes de mario bros de vainilla ppor favor:)

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muy linda la pagina!!!!!!!!!!!

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hola buenas tardes 🙂 yo tengo una pregunta, no se si se pueda contestar por aqui o le mando mi correo 🙂 que marca de capasillos le han servido mejor? la verdad yo he intentado con varios y se despegan o se engrasan demaciado, los marca alegria y los genericos que venden en las tiendas de materias primas (identicos a los primeros que habeis usado) a veces me salen mejor estos ultimos :/ gracias! jka_999@hotmail.com

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