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Cupcakes y Tartas

Cupcakes de dulce de leche, taller del sábado y ¡SORTEOOOOO!

Receta de Cupcakes de Dulce de Leche

Querida thermomix:

Sé que nada es como antes, hace un tiempo que ya no pasamos tanto tiempo juntas, que dedico mi tiempo a “otra”, a esa que le da una esponjosidad mágica a los bizcochos, una textura de ensueño al buttercream, a esa que consigue que los merengues hagan honor a su nombre y suban hasta lo mas alto.

Lo sé, odias a mi Kitchen Aid. Pero sabes que sigues formando parte de mi vida, que gracias a ti seguimos tomando un pisto delicioso, un chocolate a la taza buenísimo y que me encanta como haces el arroz entre muchísimas cosas mas. 

Así que te dedico la receta de hoy, por lo abandonada que te he tenido últimamente, ¡para que sepas que sigues siendo importante para mi!

ATENCIÓN: ¡Si estas en plena operación bikini, deja de leer esta entrada, puede que engordes sólo de leer los ingredientes!

Vamos con la receta, la base es una adaptación de los cupcakes de vainilla v2.0 con dulce de leche.

Ingredientes (para 12 cupcakes grandes):

  • 110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 225 g de azúcar
  • 2 huevos talla M
  • 250 g de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 120 ml de leche (entera o semi)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 g de dulce de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.

Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente. Añadimos el extracto de vainilla.

Añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.

Por último, añadir el dulce de leche y mezclar.

Repartir la mezcla en las capsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio.

Dejar enfriar.

Una vez fríos, podemos rellenarlos con dulce de leche utilizando el descorazonador de manzanas. Puestos a engordar…

 

Ahora vamos con el buttercream, ha sido totalmente experimental y esta mega bueno! Suave suave, probadlo de verdad, en mi casa les ha gusto muchísimoooo!

Ingredientes (para decorar 12 cupcakes):

  • 300 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300g de azúcar glas tamizado
  • 250 g de dulce de leche

Preparación:

Batir el azúcar con la mantequilla a velocidad media, hasta que esté totalmente integrado y la mantequilla blanqueé. Mínimo debes batir 4 o 5 minutos. Después añadimos el dulce de leche y batimos a velocidad media hasta que el buttercream quede homogéneo.

Decorar los cupcakes. Yo he utilizado la boquilla 2D y les he echado  un poco de dulce de leche por encima (total por un poco más…) .

Tampoco he podido resistirme a hacer los clásicos conejitos de pascua, bueno, es una conejita (para Emma) y su culito 😀

¡Espero que os hayan gustado!

Y bueno para los que no lo sepáis,  ayer volví a dar un curso de cupcakes y ¡¡¡¡volví a pasarlo súper bien!!!! Os confieso que los talleres me producen un subidón brutal, y creo que no es sólo por el azúcar 😀

Hoy os pongo pocas fotitos, pero es que “mi” cámara, estaba con su legítimo dueño de viaje, mi hermano, así que por suerte, Estibaliz, de versión light, me ha pasado algunas para que os las enseñe y además ha publicado una entrada súper completa sobre el curso en su blog! ¡Muchas gracias guapa, es un honor :)!

Y aquí una de grupo:

Estíbaliz, Neus, Lazara, Isabel y Cris gracias por venir 😀 ¡Lo pase genial con vosotras! ¡Espero ver muchos cupcakes vuestros!

Si has llegado hasta aquí… ¡ENHORABUENA! Hoy estoy de celebración porque ya somos 1000 en Facebook, así que voy a celebrarlo como debe ser, ¡¡¡con un SORTEO!!!

Vamos a ver los 2 premios que se llevará el ganador:

El delantal NORMA, gracias a una colaboradora muy especial, Mar de I love aprons, es una PASADA:

Y además, el libro mas brutal de todos los que conozco:

 

Es en inglés, pero tiene tantas fotos y tantos “paso a paso” que no hace falta leer nada, de verdad es un libro chulísimo!

Y ahora vamos con las bases para participar, siento deciros que son varios pasos, pero en pocos minutos lo haréis y los premios valen la pena:

El sorteo sólo es válido es territorio español. Tenéis para participar hasta el martes 10 de abril a las 23:59.

Gracias por vuestro apoyo, espero que os guste el sorteo y mucha suerte!

 

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Comentarios (139)

Ya me pongo manos a la obra y a participar muy buena receta de dulce de leche y felicidades por los 1000 y q sigan sumándose mas

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me apunto al sorteo! que chuli!!

truky5@hotmail.com mi nombre es Ana

un saludo! 🙂

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Siempre alucine cn los delantales tan bonitos que hay, admas de que cualquier dia sales de casa sin darte cuenta de que no es un vestido jejej. Gracias por el sorteo!! 🙂

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Hola!! Gracias por la mención! ^^

Justo acabo de volver de la cocina de intentar plasmar algo de lo que nos enseñaste en el curso modelando un conejito, pero no me ha quedado como el tuyo… jejeje, como es normal. Ahora subiré fotos al face =)

La verdad es que la receta es un poco bomba eee, jejeje, pero seguro que está bueniiiiisma.

Por otro lado, quiero participar en tu sorteo, quiero ambas cosas!! jajajaja. Un saludo =)

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Guapaaaa! Muchísimas felicidades por los 1000 (1012 ya!). Los cupcakes de dulce de leche son un pecado… pero deben estar deliciosos, y la conejita es divina!
Me apunto a tu sorteo, ya soy seguidora de I love aprons y dejé un comentario, pero no sé bien cómo hacerme seguidora de su blog… Creo que ya lo era 😉
Un besazo, linda!!!

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Hola quiero participar en el sorteo pero no se como hacerme seguidora del la pagina del blog I love aprons, esta todo en ingles, a ver si me lo puedes explicar.
La receta muy buena.
Y en facebook aparecere como noemi mompo.
Saludos

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HOla… me apunto al sorteo.. creo que ya he realizado todos los pasos.. esta genial..

un abrazo desde Vigo ^_^

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ENHORABUENA por es@s 1000 seguidor@s!!!! yo tb me apunto al sorteo!!!

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aaaaiiiiissss, no te lo vas a creer pero es que acabo de terminar los muñequitos que le voy a poner a mis cupcakes de pascua, que estoy haciendo unos carrot cupcake, y una de las decoraciones es el de la cabeza de conejo y el culo aparte, jajaja, a parte de zanahorias y huevitos de pascua claro, jajaja, muchas felicidades por los 1000!!!!! suerte a todaaas! muaks

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Bueno me apunto al sorteillo, ya os seguia desde hace bastante por vuestras paginas y bueno solo me faltaba comentar por aki, soy seguidora con mi pagina, y con mi personal, asik m encontrareis como esther crc o los pastelitos de esther xDD. Un saludo me alegro k ayas llegado a los 1000, el comentario del delantal hasta pregunte precios xDDD

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