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Cupcakes y Tartas

Cupcakes de chocolate, con buttercream de chocolate y ¡videotutorial!

Receta de cupcakes de chocolate

Normalmente suelo escribir una introducción en todas las entradas, os cuento algo, y luego os pongo la receta…

Pero como la mayoría de las que leéis esto sois chicas, ¡entenderéis que estoy viendo una peli de Jude Law! Se llama “vacaciones” (que casualidad, mañana acaban las mías) y no soy capaz de escribir y ver a Jude Law a la vez!

Así que sin mas preámbulos, os dejo la receta de los cupcakes de chocolate mas chocolateados que he hecho nunca! Espero que os guste y que mañana paséis un último día del año estupendo (a pesar de que sea lunes).

cupcakesChoco

Ingredientes (para 12 cupcakes grandes):

  • 110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 225 g de azúcar
  • 3 huevos talla M
  • 200 g de harina
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 120 ml de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina junto con la levadura y el cacao y reservar.

En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.

Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente. Añadimos el extracto de vainilla.

Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.

Repartir la mezcla en las capsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio.

Dejar enfriar.

Una vez frios, rellenarlos con sirope de chocolate.

cupcakesChoco4

Y ahora vamos con el buttercream, también de chocolate! Estoy muy chocolatera estas fiestas…

Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla
  • 350 g de azúcar glass tamizado
  • 2 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar tamizado

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar durante 4/5 minutos (hasta que blanqueé y se vuelva cremosa). A continuación, añadir el cacao en polvo y la leche y volver a batir hasta que todo se integré.

Y ya tenemos listo el buttercream, ahora os dejo con otro videotutorial para decorar los cupcakes, espero que os guste y que no os riáis mucho de mi 🙂

¡Feliz 2013!

Clara.

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