Hola a todos,
hoy os traemos una tarta de fondant en 3D.
Esta tarta de chocolate, rellena de fresa y decorada con fondant, nos la encargaron recientemente en la tienda y vamos a contaros como la hicimos.
Comenzamos decorando una base de cartón prensado con fondant marmolado para que diese sensación de parquet, y sobre él pegamos las ruedas, bases recortadas y algo de madera, dejándolo secar bien para que aguantase el peso de la tarta. Pasados unos dias, ya vamos poniendo las distintas capas de bizcocho-crema-bizcocho, hasta llegar a esto:
A continuación cubrimos la tarta con ganache realizado 24 horas antes (una parte de nata y dos de chocolate de fundir, para que endurezca) y lo dejamos enfriar. Podéis meterla en nevera o no, según la urgencia en acabarla, y queda asi:
Como final, para poder pegar bien el fondant, pincelais con almibar el ganache, sin poner mucha cantidad, y a decorar. Así quedo:
