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¡Rainbow cupcakes o cupcakes arco iris, paso a paso!

Hacia tiempo que estos cupcakes estaban en mi “lista” de tareas pendientes… una de tantas cosas para las que no encuentras el momento, hasta que lo encuentras.

Primero pensé que tenían demasiados colorantes – que los tienen- pero la realidad es que no llevan tanto como el red velvet (el rojo cuesta más conseguirlo y acabamos teniendo que usar mas cantidad de colorante que para conseguir amarillo, verde o azul, entre otros).

 

Así que finalmente me animé, y no sólo con los cupcakes, ¡hice unos cake pops a juego que os enseñaré en el próximo post!

¿Queréis ver como se hacen? ¡Pues allá vamos!

Lo primero que hay que hacer es preparar una masa básica de cupcakes, yo utilicé la receta de vainilla que os expliqué en esta entrada.

Una vez la masa está hecha, la separamos en tantos bols como colores queramos (yo decidí separar la masa en 6 : rojo, amarillo, verde, azul cielo, morado y rosa), y con un palillo, ponemos un poco de colorante (en pasta o gel) en cada bol, removiendo la masa con una cuchara hasta que tenga un color uniforme.

Una vez tenemos la masa de colores preparadas, tenemos que rellenar las cápsulas, con un poco de cada color. Yo puse mas o menos una cucharadita de cada color por cápsula, como veis en las fotos:

Luego metemos los cupcakes en el horno, entorno a 22 minutos, 180ºC, con el horno sin ventilador, encendido por arriba y abajo y con la rejilla centrada (como siempre, vamos).

Cuando los cupcakes están hechos, lo normal es que los dejes enfriar, salvo que tu hija de dos años y medio te este persiguiendo y sin parar de repetir “Mamá, quero un caki (cupcake en su idioma)”, en cuyo caso, a los pocos minutos tendrás que dejar que se coma uno:

 

Y es que ¿Que niño se resiste a un cupcake tan colorido?

Desde luego, Emma no…

Los supervivientes, los decoré con merengue…¡Esta taaaan bueno el merengue!

Ingredientes:

  • 200 g de azúcar
  • 4 claras de huevo

Preparación:

Para hacer el merengue, lo primero es calentar las claras con el azúcar, a 60ºC durante unos 4 minutos. Yo lo hicé con la thermomix, siguiendo los pasos del libro. Poner las mariposas en las cuchillas y programar 4 minutos, 50ºC, velocidad 3 y 1/2.

Luego pasé la mezcla a la kitchen Aid:

Y unos minutos después a velocidad máxima:

Si quieres seguir con thermomix, vuelve a programar el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura, aunque el resultado no es tan espectacular como con la KA.  Si no tienes ningún robot, pues hay que montar el merengue con una batidora de varillas.

Una vez tenemos el merengue preparado y los cupcakes fríos, metemos el merengue en una manga con la boquilla Wilton 1A y los decoramos!

Ya están listos… ¡Perfectos para una mesa dulce, con temática arcoíris, no os parece?

¡Besetes!

P.D: No os perdáis los rainbow cake pops… ¡Próximamente en el blog!

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Comentarios

Comment de My Sweet Bear
Publicado: May 22, 2012 el 8:07 pm

Preciosos, supervistosos y ricos!!!

Comment de Carmen castells
Publicado: May 22, 2012 el 8:35 pm

Hola clara!!! Te estas superando guapa!!!!me encanta todo lo que has estado haciendo. Me lo pase genial en tu curso, anímate para enseñarnos mas cosas. Besos guapísima !!!!.

Comment de Luisa P
Publicado: May 22, 2012 el 9:09 pm

Y eso del merengue si no cuentas con ninguna de esas dos maquinas, se puede hacer? montar el merengue y hornear un rato valdría?
tienen una pinta riquisisisissiiiiisima!!! y encima soy adoradora de los merengues xdd

Comment de Olga
Publicado: May 24, 2012 el 9:46 am

Muchas gracias por el post!!!!!!

La verdad es que cada vez que veo algo como esto no puedes evitar pensar en la cantidad de colorantes que tienes que utilizar, y, para mi, mas que eso, verás tú la chorrada, que con tanto color pienso “a que sabrá eso”!!!!!! jajajaja.

Así que definitivamente te voy a seguir y las voy a hacer, ya, mas que nada, por quitarme la duda!!!!!!.

Muchas gracias por la receta y el tiempo que te lleva el paso a paso. Estoy deseando ver esos cakepops!!!!!!!

Un abrazo

Comment de Begoña
Publicado: May 24, 2012 el 8:29 pm

Esta receta me ha parecido muy original, vistosa y llamativa. Quiero hornearlos en cuanto pueda porque a mis sobrinos les va a encantar!! Clara eres genial y en dos dias me hecho adicta a ti Blog!!!

Pingback de ¡Rainbow Cake Pops!
Publicado: May 29, 2012 el 9:49 pm

[…] procedimiento es el mismo que os explique con los rainbow cupcakes pero en cada cápsula ponemos un sólo color, de forma que tendremos varios cupcakes de distintos […]

Comment de Jo
Publicado: August 27, 2012 el 2:02 am

Que rico se ve tu buttercream, yo recién comencé unas clases de pasteles pero como no tengo esa batidora solo la de mano, supongo que por eso me queda distinto. Parece que puedo pedir la kitchenaid esta navidad jaja

Comment de yessica
Publicado: September 18, 2012 el 4:59 pm

se ven muy lindos es una idea muy ingeniosa

Comment de m angeles
Publicado: October 10, 2012 el 6:14 pm

hola, queria saber donde se pueden comprar los colorantes que utilizas para la masa,quiero hacerlos yaaa!! gracias bsts

Comment de Roa99
Publicado: March 23, 2013 el 6:24 pm

Hola me gustaria saber donde se pueden comprar los colorantes que usas y para hacer el merengue si no tienes esas 2 maquinas como lo hacemos

Comment de diana
Publicado: May 8, 2013 el 4:30 am

hola me encanta todo lo que nos enseñas. yo vivo en Medellin-colombia,yo quiero saber como hacer el merengue si no tengo esas 2 maquinas. que diferencia hay entre el colorante en gel y el colorante en polvo. gracias diana,

Comment de Paqui
Publicado: May 21, 2013 el 2:32 pm

El merengue se puede hacer con claras pasteurizadas???? es que no me salió y digo yo si sería porque eran pasteurizadas…

Comment de Clara
Publicado: May 27, 2013 el 5:05 pm

las claras pasteurizadas suelen ser muy líquidas y es mas dificil q monte.

Comment de mary
Publicado: July 11, 2013 el 8:10 pm

podria explicar mas claro como hace el merengue

Comment de marta
Publicado: July 28, 2013 el 10:04 pm

que ricos yo me he comprado unaa maquina de hacer cucpakes en http://www.galletasychocolate.com ,va muy bien y se hacen muy rapido !!

Comment de maria del carmen
Publicado: August 25, 2013 el 6:48 pm

te felicito no solo se ven hermosos tambien provocativos que dios te bendiga y te siga iluminando.

Comment de Maria Jose
Publicado: August 31, 2013 el 8:20 pm

Hola! Una pregunta, y si no tenemos thermomix para calentar las claras y el azucar?

Comment de Clara
Publicado: September 3, 2013 el 3:53 pm

En una olla a fuego lento!

Comment de mafer
Publicado: October 5, 2013 el 9:24 pm

yo no tengo thermomix en que mas puedo hacer el merenge?

Comment de Brunella
Publicado: July 31, 2014 el 6:15 pm

Hola una cosa soy de perú y aqui no hay thermomix he hecho el merenge peto no me sale

Tiene que ver con esa máquina?

Gracias

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