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Cupcakes de chocolate, con buttercream de chocolate y ¡videotutorial!

Normalmente suelo escribir una introducción en todas las entradas, os cuento algo, y luego os pongo la receta…

Pero como la mayoría de las que leéis esto sois chicas, ¡entenderéis que estoy viendo una peli de Jude Law! Se llama “vacaciones” (que casualidad, mañana acaban las mías) y no soy capaz de escribir y ver a Jude Law a la vez!

Así que sin mas preámbulos, os dejo la receta de los cupcakes de chocolate mas chocolateados que he hecho nunca! Espero que os guste y que mañana paséis un último día del año estupendo (a pesar de que sea lunes).

cupcakesChoco

Ingredientes (para 12 cupcakes grandes):

  • 110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 225 g de azúcar
  • 3 huevos talla M
  • 200 g de harina
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 120 ml de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina junto con la levadura y el cacao y reservar.

En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.

Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente. Añadimos el extracto de vainilla.

Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.

Repartir la mezcla en las capsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio.

Dejar enfriar.

Una vez frios, rellenarlos con sirope de chocolate.

cupcakesChoco4

Y ahora vamos con el buttercream, también de chocolate! Estoy muy chocolatera estas fiestas…

Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla
  • 350 g de azúcar glass tamizado
  • 2 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar tamizado

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar durante 4/5 minutos (hasta que blanqueé y se vuelva cremosa). A continuación, añadir el cacao en polvo y la leche y volver a batir hasta que todo se integré.

Y ya tenemos listo el buttercream, ahora os dejo con otro videotutorial para decorar los cupcakes, espero que os guste y que no os riáis mucho de mi :)

¡Feliz 2013!

Clara.

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Comentarios

Comment de Yamila
Publicado: December 30, 2012 el 11:15 pm

Muchiiiiiiisimas gracias por ser tan generosa y compartir con nosotras tus conocimientos. Me ha encantado tu.tutorial y tus explicación!! un abrazo

Comment de Seila
Publicado: December 31, 2012 el 12:58 pm

Ooooohhhh!!!!!! Me encanta, me encanta, me encanta!!!.
Enhorabuena por el video, está muy bien hecho.
Feliz año.
Besinossssssssssssssss

Comment de carxu fe
Publicado: January 1, 2013 el 8:54 pm

me encanta!!! k facilito lo pones cn tus explicaciones. Feliz año nuevo!! :-)

Comment de Lalachan
Publicado: January 3, 2013 el 9:13 am

Son una delicia para la vista, y espero que también lo sean cuando las prepare yo, que soy un poco desastre para la cocina XD! Pero lo pones tan facilito que seguro que salen bien. Feliz año!

Comment de Lluna Reverte Palansi
Publicado: January 14, 2013 el 11:38 am

Me encantan las flores! Quedan preciosas i gracias al tutorial parecen fáciles de hacer. Por otra parte el cupcake de chocolate tiene que estar buenísimo! soy adicta al chocolate, así que lo tengo que hacer si o si. Besos!

Comment de Estefania
Publicado: January 18, 2013 el 11:29 am

queee entradas mas bonitass! me encanta el blog, lo he encontrado hace poco y desde entonces lo tengo en favoritos!

Yo he empezado con esto de los blogs hace poco, si quieres puedes echarle un vistazo! http://faniva.net/Pagina%20Imagenes%20motores/ZD3A608.html

Comment de Ana
Publicado: January 24, 2013 el 7:24 pm

¡Jolines, haces a mano la nervadura de los pétalos! Qué paciencia… Monísimas las flores, oye :)

Comment de Vega
Publicado: February 12, 2013 el 3:06 pm

Jo, espero que a mí me salgan con esa pinta… pero hay que añadirle estracto de vainilla a pesar de que son de chocolate? no lo sabía!
Lo del video ya ni pruebo a hacerlo que no tengo tanto talento haha ;)

Comment de Clara
Publicado: February 18, 2013 el 8:53 pm

Si, llevan extracto igual!

Un beso!

Comment de Viviana
Publicado: February 21, 2013 el 9:55 pm

Buenas tardes… quiero saber si en la formulacion de ls cupkakes se puede reemplazar la levadura por polvo de hornear en caso de ser afirmativo por favor informar que cantidad. mil gracias

Comment de viviana
Publicado: March 2, 2013 el 12:53 pm

hola, tuve dos problemas con la receta, la primera q la masa no subio, la levadura q tengo es royal pero son como unas minusculas bolitas y despues de horneado se seguian viendo y lo segundo, quedo demasiaaaaaado dulce, toca pasarlo con agua, segui la receta lo unico es q no me alcanzo para la masa toda la mantequilla son sal y tuve q completar con un poco con mantequilla sin sal,, el resto lo segui al pie de la letra, mejor dicho no me quedaron bien

Comment de Clara
Publicado: March 4, 2013 el 8:10 pm

Hola,

la levadura debe ser en polvo, y la mantequilla sin sal. Usaste cacao en polvo sin azucar? Igual te quedaron muy dulces porque el cacao tenía azúcar.

Comment de Diana
Publicado: March 7, 2013 el 5:54 pm

Hola! Muy buena receta. Quería preguntarte si se podía cambiar la levadura por polvo de hornear.

Comment de maria fernanda saverino
Publicado: March 8, 2013 el 2:11 pm

Solo quiero felicitarte y agradecerte la mano que me das. Preparo los cumpleaños de mis hijas chiquitas y disfruto mucho hacerlo me ayudas un monton, sos genial !!!! gracias Fernanda

Comment de Claudia
Publicado: March 26, 2013 el 11:40 pm

Vivo en México y la levadura aquí es granulada y el polvo de hornear es de marca Royal y es polvo blanco se puede usar este ultimo o tiene que ser levadura para pizza??? Me encanto tu pagina voy a practicarlos en cuanto sepa lo de la levadura o polvo para hornear.Muchas gracias por compartir tus recetas mil gracias.

Comment de Clara
Publicado: March 29, 2013 el 10:04 am

creo que la levadura aqui es lo mismo q el polvo de hornear!

Comment de Ludy Forero
Publicado: May 8, 2013 el 2:51 am

Hola Clara, quiero saber siesta mak algo que aprendi y que me puedes decir.
los porcentajes para hacer una crema de mantequilla es 100% de mantequilla con 50% de azucar glass, me asusta un poco la cantidad de azucar que utilizas, no quedaria muy dulce, no lo se, que me puedes ayudar?

Comment de ISABEL
Publicado: May 30, 2013 el 9:48 pm

NO SE QUE ES LA FONDANT AMARILLA Y ROJO

Comment de Sara
Publicado: June 20, 2013 el 1:50 am

Hola! Muy buen tutorial muchas gracias! Estoy tratando de aprender lo mas que se pueda porque quiero empezar un pequeño negocio de cupcakes! Pero una pregunta, que utilizaste para pegar las flores y las bolitas amarillas? gracias!

Comment de Maryelin I.
Publicado: June 26, 2013 el 4:05 pm

Me encanta esta pagina…

Comment de Mariana
Publicado: June 27, 2013 el 6:13 pm

Hola Clara, me encantan tus recetas!! Mañana es mi cumpleaños y me gustaría preparar estos cupcakes y los de vainilla pero tengo algunas dudillas:
¿Pasa algo si la mantequilla es con sal, y el cacao con azúcar? En este caso,¿ podría bajar un poco la cantidad de azúcar? ¿y cuánto? Espero tu respuesta. Besos

Comment de Clara
Publicado: June 28, 2013 el 3:28 pm

Hola Mariana,

quizás llego un poco tarde…
Te aconsejo que sigas la receta ya que de otra forma no saldrá. Con el cacao con azúcar no queda bien.

Un beso y felicidades!

Comment de Clara
Publicado: June 28, 2013 el 3:30 pm

Hola!

Las puedes pegar con un poquito d agua!

Comment de Nathaly
Publicado: August 13, 2013 el 10:17 pm

hola Clara buenisima tus recetas..quisiera saber si es lo mismo polvo de hornear que levadura , asi mismo si uso mantequilla con sal me saldra mal…. que opinas

Comment de betty
Publicado: August 27, 2013 el 5:48 am

hola me da gusto haber encontrado tu pagina. espero poder hacer todas tus recetas. mi pregunta es: a que le llamas levadura?? aca en mexico la lavadura es una cosa y el rexal es otra es es lo que tu usas??? gracias.

Comment de Clara
Publicado: September 3, 2013 el 3:56 pm

Es lo que llamáis polvo de hornear, creo.

Comment de salma
Publicado: September 24, 2013 el 10:45 pm

Gracias por darnos las recetas :)

Comment de Paola
Publicado: November 12, 2013 el 4:54 pm

hola clara me encantaron tus recetas…pero tengo un problema con el fondant no se como hacer para que no se me pegue en las manos, le pongo harina y queda muy blanco jeje….

Comment de maribel
Publicado: November 27, 2013 el 11:49 pm

voy hacer este cupcakes por primera vez y sera mi primer cupcakes espero que salga bien

Comment de claudia
Publicado: November 29, 2013 el 8:26 pm

¿se podría poner en vez de sirópe de chocolate,chocolate muy líquido?

Comment de Elisabeth
Publicado: December 12, 2013 el 5:19 pm

Buenas. He visto que en la receta llega un momento en que pone “añadimos el extracto de vainilla”, pero en los ingredientes no sale y no se que cantidad poner. Me ayudáis? Gracias!

Comment de Estrella
Publicado: December 25, 2013 el 12:51 am

Lo intenté y me quedó riquísimo !! muchas gracias por compartir la receta !!!

Comment de emma
Publicado: January 1, 2014 el 2:38 pm

cuantos huevos hay q poner no lo dise

Comment de andrea
Publicado: February 17, 2014 el 7:44 pm

donde se puede comprar las capsulas?

Comment de andrea
Publicado: February 17, 2014 el 7:45 pm

hola son tres huevos

Comment de Francisca
Publicado: May 10, 2014 el 2:27 am

Me has salvado el día de la madre! Muchísimas gracias, un beso y un abrazo

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