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Cupcakes

Cupcakes de limón

Llevaba como un mes sin hacer cupcakes, me aterraba hacer cupcakes con este calor y que el buttercream se viniera abajo…

Se puede decir que he hecho una prueba de fuego… y ha sido hacer el buttercream después de comer, sin el AA y luego transportarlos al día siguiente (es decir, hoy) a casa de mis padres, en un coche que nos esperaba al sol a las 13:30h.

Eso sí, han tenido que ir directos a la nevera, ¡pero han mantenido su forma!

 

Os daré algunos consejos que son válidos para cualquier buttercream si hace más de 30 ºC:

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¡Rainbow cupcakes o cupcakes arco iris, paso a paso!

Hacia tiempo que estos cupcakes estaban en mi “lista” de tareas pendientes… una de tantas cosas para las que no encuentras el momento, hasta que lo encuentras.

Primero pensé que tenían demasiados colorantes – que los tienen- pero la realidad es que no llevan tanto como el red velvet (el rojo cuesta más conseguirlo y acabamos teniendo que usar mas cantidad de colorante que para conseguir amarillo, verde o azul, entre otros).

 

Así que finalmente me animé, y no sólo con los cupcakes, ¡hice unos cake pops a juego que os enseñaré en el próximo post!

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Hi-Hat Cupcakes.

Los temía, no sé exactamente el motivo, pero estos cupcakes me producían un respeto enorme.

Creo que lo que mas me atormentaba era que el merengue se despegará de la base y se sumergiera en el chocolate fundido…

¡Pero al final los hice!

Y el resulta fue satisfactorio :D

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Buttercream de Nocilla o Nutella y ¡Resultado del sorteo!

Hoy voy a intentar ser breve… y es que mañana nos vamos a Almería a ver a la familia política y de paso, daré un par de talleres :D

Normalmente tengo que llevar un millón de cosas (si tenéis niños y os habéis atrevido a salir con ellos fuera de casa, sabréis a lo que me refiero)… pero esta vez además tengo que llevar otro millón de cosas más para los talleres (fondant, estecas, rodillos, boquillas…) y allí no hay tienda que yo sepa, ¡así que espero no olvidarme nada! He tenido hasta pesadillas con todo lo que tengo que llevar (soñé que se me olvidaban los dossiers y lo que es peor aún…¡Hornear los cupcakes!)

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Cupcakes de dulce de leche, taller del sábado y ¡SORTEOOOOO!

Querida thermomix:

Sé que nada es como antes, hace un tiempo que ya no pasamos tanto tiempo juntas, que dedico mi tiempo a “otra”, a esa que le da una esponjosidad mágica a los bizcochos, una textura de ensueño al buttercream, a esa que consigue que los merengues hagan honor a su nombre y suban hasta lo mas alto.

Lo sé, odias a mi Kitchen Aid. Pero sabes que sigues formando parte de mi vida, que gracias a ti seguimos tomando un pisto delicioso, un chocolate a la taza buenísimo y que me encanta como haces el arroz entre muchísimas cosas mas. 

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